Le Cao Lau est un plat que l'on ne trouve qu'a Hoi An ou dans les environs proches, car l'eau avec laquelle doit etre prepare ce plat doit provenir d'un puit carre, le puit Ba Le, situe dans une petite ruelle de la vieille ville... Le plat est compose...

Plat local a base de nouilles, tofu, herbes et d'autres trucs tres bons que l'on ne connait absolument pas !!!